La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha stabilito un richiamo volontario a livello nazionale di un prodotto a base di tè chai con un livello di rischio di Classe II, indicando un problema “potenzialmente pericoloso” che potrebbe comportare rischi per la salute dei consumatori.
Il produttore di tè con sede nell’Oregon My Chai Inc. ha avviato un richiamo a livello nazionale ad agosto a causa dei potenziali rischi derivanti dai livelli di pH registrati superiori a 4,1 e della mancanza di registrazioni della produzione. settimana delle notizie Mercoledì ha contattato My Chai Inc via e-mail fuori orario per un commento.
I richiami di classe II vengono emessi quando un prodotto può causare conseguenze avverse sulla salute temporanee o reversibili dal punto di vista medico o quando la probabilità di conseguenze gravi per la salute è remota.
Aamir QURESHI/AFP/Getty Images
Come affermato da un funzionario documento della FDA dal titolo “Valutazione e definizione degli alimenti potenzialmente pericolosi”:
“La riduzione del pH di un alimento aumenta l’efficacia di un acido organico come conservante… Il tipo di acido organico utilizzato può influenzare notevolmente il mantenimento microbiologico della qualità e della sicurezza alimentare.
“È noto che gruppi di microrganismi hanno un pH ottimale, minimo e massimo per la crescita negli alimenti… Come con altri fattori, il pH generalmente interagisce con altri parametri negli alimenti per inibire la crescita.
“Il pH può interagire con fattori come aw [the amount of free water that is available in food for microbial growth] sale, temperatura, potenziale redox e conservanti per inibire la crescita di virus e altri organismi.
“Anche il pH del cibo influisce in modo significativo sulla letalità del trattamento termico degli alimenti. È necessario meno calore per inattivare i microbi poiché il pH si riduce.”
settimana delle notizie Mercoledì ha contattato la FDA via e-mail per un commento.
Si consiglia ai consumatori che hanno acquistato questi prodotti di controllare sulla confezione i numeri di lotto associati al richiamo.
I dettagli del prelievo sono i seguenti:
Descrizione del prodotto:
Tè concentrato originale MyChai Chai.
Il prodotto è confezionato in una bottiglia di plastica (HDPE) da mezzo gallone, il tappo ha un rivestimento in alluminio sigillato a induzione durante il processo di imbottigliamento.
Durata di conservazione stabile per 3 anni dalla data di produzione.
Ingredienti: Acqua, zucchero, tè nero biologico, spezie biologiche, melassa, estratto di vaniglia, acido citrico, aromi naturali.
Prodotto da: MyChai, Inc. 1110 SE Centennial St. Suite 6, Bend, OR 97702.
Utilizzo: utilizzare 1:1 con latte o soia. Fino all’autunno 2023, le date di scadenza erano due anni dalla data di produzione. Nell’autunno 2023, le date di scadenza sono state prorogate di un altro anno a tre anni dalla data di produzione.
Quantità di prodotto:
19.061 brocche
Motivo del ritiro:
I prodotti a base di tè Chai acidificato sono stati ritirati dal mercato perché è stato riscontrato un pH superiore a 4,1 e non sono documentati sulla produzione.
Numero di prelievo:
F-0106-2025
Informazioni sul codice:
Numeri di lotto e date di scadenza:
RC080321-MCO 8/3/23 RC110121-MCO 11/1/23 RC120521-MCO 12/5/23 RC020322-MCO 2/3/24 AH050322-MCO 5/2/24 AH061022-MCO 6/9/24 RC081222- MCO 8/11/24 RC122120-MCO 12/21/22 RC012320-MCO 1/22/22 RC111822-MCO 17/11/24 RC112322-MCO 11/22/24 RC120322-MCO 12/2/24 RC120922-MCO 12 /8/24 RC022023-MCO 2/19/25 RC060123-MCO 5/31/25 RC101923-MCO 110/18/26 RC112823-MCO 11/27/26 RC122023-MCO 12/19/26 RC052124-MCO 5/21 /27
