Una marca di insalata di pollo è stata ritirata dai negozi di otto stati a causa di un “possibile allergene dell’uovo non dichiarato”.
La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha annunciato venerdì che il rivenditore stava ritirando volontariamente il prodotto “Insalata asiatica di sesamo con pollo e salsa asiatica”, venduto da Wegmans Food Markets.
I negozi Wegmans Food Markets si trovano a New York, Pennsylvania, New Jersey, Virginia, Maryland, Massachusetts, Carolina del Nord, Delaware e Washington, DC.
I prodotti richiamati hanno codici UPC che iniziano con 2-27306, con date di confezione comprese tra il 5 e l’8 novembre e date di scadenza tra il 7 e il 10 novembre.
“Tutti i prodotti possono essere restituiti per un rimborso completo”, ha spiegato la FDA in un avviso.
settimana delle notizie ha contattato Wegmans Food Markets per un commento.
Le uova sono uno dei nove principali allergeni alimentari elencati nel Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research (FASTER) Act del 2021. Questi includono anche latte, pesce, crostacei, frutta secca (come mandorle, noci e noci pecan), arachidi, grano, soia e sesamo.
Le proteine presenti nell’albume, come l’ovomucoide, l’ovoalbumina e l’ovotransferrina, sono spesso la causa di reazioni allergiche, sebbene alcune persone siano allergiche anche alle proteine del tuorlo.
“Una corretta etichettatura degli alimenti aiuta i consumatori allergici a identificare gli alimenti o gli ingredienti da evitare”, spiega la FDA.
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Se qualcuno mangia cibi a cui è allergico, il suo sistema immunitario identifica erroneamente alcune proteine presenti nel cibo come dannose, innescando una reazione allergica. I sintomi possono comparire entro pochi minuti e possono includere eruzione cutanea, formicolio in bocca, gonfiore del viso, della lingua o delle labbra, vomito, diarrea, crampi allo stomaco, tosse, vertigini e gonfiore della gola.
Nei casi più gravi, l’ingestione di un allergene può causare anafilassi, una reazione pericolosa per la vita che comporta difficoltà di respirazione, gonfiore della gola, polso rapido o debole e persino perdita di coscienza.
“I sintomi dell’anafilassi possono iniziare in modo relativamente lieve ma, se non trattati tempestivamente, possono diventare pericolosi per la vita in un breve periodo di tempo”, spiega la FDA. “Il riconoscimento dei primi sintomi dell’anafilassi e la tempestiva iniezione del farmaco epinefrina e altre cure o interventi medici possono aiutare a prevenire conseguenze potenzialmente letali”.
Le persone con allergie gravi usano spesso iniezioni di epinefrina come autoiniettore come un EpiPen. L’epinefrina, nota anche come adrenalina, agisce rapidamente per contrastare molti dei pericolosi sintomi di una reazione allergica, rilassando i muscoli intorno alle vie aeree e aiutando ad alleviare le difficoltà respiratorie e il respiro sibilante. Inoltre restringe i vasi sanguigni, aumentando la pressione sanguigna a livelli più sicuri.
Se hai un’allergia alimentare nota, è essenziale evitare l’allergene e leggere attentamente le etichette degli alimenti.
Hai qualche consiglio su una storia scientifica che settimana delle notizie dovrei coprire? Hai domande sulle reazioni allergiche? Fatecelo sapere a science@newsweek.com.
